يحتفل العالم في 21 مايو من كل عام باليوم العالمي للشاي، الذي يعد المشروب الأول في العالم بعد الماء.
حيث ان الشاي اسم صيني يطلق على نبته
كاميليا سينيسيس الدائمة الخضرة، والتي تنسب إلى نبتة الكاميليا الصينية، وينمو في
موطنه إلى حدود 9 أمتار، بينما يتراوح طوله في مزارعه ما بين 90 إلى 150 سم.
وبالفعل بحسب الأساطير فإنّ الامبراطور
الصيني شين هونغ اكتشف الشاي قبل 5000 سنة، عندما سقطت أوراق الشاي في وعاء الماء
المغلي بالصدفة.
وقد يعتبر الشاي المشروب المفضل لدى
الملايين، وهو أكثر مشروب استهلاكاً بعد الماء، حيث بلغ استهلاك الفرد 32.5 لتراً.
وأيضا بحسب الدراسات فإنّ الناس
يستهلكون 25000 كوب من الشاي في كل ثانية، لذلك فهو يشكل أهمية اقتصادية للدول
التي تنمو فيها أشجاره.
كما يتميز الشاي باحتوائه على فوائد
كبيرة فكوب واحدٍ منه ينشط الذهن ويحسن الذاكرة بشكلٍ كبير، ويقي من بعض أنواع
السرطانات بفضل احتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة.
وللشاي أنواع عديدة أبرزها الشاي
الأخضر، الشاي الأسود أو الأحمر، الشاي الأبيض، شاي الدارسين، شاي الماتشا وغيرها.
حيث ان احتفل العالم باليوم العالمي
للشاي لأول مرة في مدينة نيودلهي الهندي عام 2005، وتهدف فعاليات الاحتفال إلى
تعزيز الإنتاج المستدام للشاي وتجارته واستهلاكه.
وفي العام 2015 اقترحت السلطات الهندية على منظمة الأغذية والزراعة في الأمم المتحدة، تنظيم فعالية دولية للاحتفال باليوم العالمي للشاي تحت عنوان “الشاي من الحقل إلى الفنجان
